Блюда из куриного фарша с овощами

Что можно приготовить из куриного фаршаКуриное мясо считается диетическим, его рекомендуют давать деткам уже в 10 месяцев. Самые полезные для детей блюда из мяса готовят из фарша. Можно брать куриное, мясо индюшки и телятину. Желательно, чтобы котлетки были мягкими и сочными. Для этого в фарш можно добавлять различные овощи.

Что можно приготовить из куриного фарша?

Из фарша делают не только котлеты или тефтели. Из него можно сделать запеканку, макароны «по-флотски», фрикадельки для супа. Рассмотрим несколько вариантов.

Куриные котлетки с брокколи без обваливания и хлеба

Что приготовить из куриного фарша?На полкило фарша нужно 150-200 граммов брокколи, одна небольшая луковица и 1 яйцо.

Филе курицы мелко нарезать.  (Можно брать не только грудки, но и мясо от куриных ножек. ) Брокколи разделить на соцветья, промыть и залить кипятком на 3-4 минутки. Луковицу очистить и мелко нарезать.

Затем все ингредиенты, включая яйцо, поместить в миксер и измельчить. Фарш должен получится жидковатым. Если он слишком густой, то добавьте несколько ложек сметаны. Не забудьте добавить соль и перец, сладку паприку.

Затем разогреваем сковороду, наливаем маслом и ложкой выкладываем котлетную массу в сковородку, как оладьи.

Обжариваем с двух сторон в течение примерно 4-5 минут.

Когда все котлетки будет готовы, складываем все в сковороду или кастрюлю с толстым дном, доливаем немножко водой и тушим под крышкой на маленьком огне примерно 15-20 минут.

Котлетки получаются очень мягкие и сочные.

Куриные тефтели с начинкой

Фарш из курицы готовим, как в предыдущем рецепте, но без добавления брокколи. При жарке выкладываем немного фарша на сковороду, разравниваем осторожно ложкой, затем кладем начинку, а сверху опять куриный фарш. Снова разравниваем ложкой края. Чтобы мясо не прилипало к ложке, смочите ее водой.

Для начинки можно использовать мелко-порубленный и подсоленный шпинат, капусту или порубленные вареные яйца.

Обжариваем с двух сторон до появления корочки, затем тушим в сметанном соусе. под крышкой на маленьком огне 20-30 минут.

Рулет из куриного фарша

Что можно приготовить из куриного фарша?Такое блюдо часто готовят в детских садах. Но там чаще используют отварное куриное мясо, которое перемалывают в мясорубке. Но и из сырого фарша получается отличное блюдо — вкусное и полезно.

Сначала готовим фарш, в него нужно добавить 1 луковицу на 500 грамм, 1 яйцо, соль и свежую зелень петрушки и укропа по желанию и пару ложек сметаны.

Отдельно готовим начинку, здесь все зависит от вкусовых предпочтений. Можно потушить капусту, можно взять брокколи, шпинат. А можно и консервированный зеленый горошек.

Смазываем противень маслом. Выкладываем на пищевую фольгу или пленку половину фарша, разравниваем. Сверху кладем начинку, а потом опять фарш.  Влажными руками формируем рулет. Выкладываем на противень.

Если не хочется возиться, то можно просто перемешать все ингредиенты.

Запекаем в духовке при 180 градусах 40 минут.

 

 

Похожие записи:

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *