Блюда из свеклы для детей

блюда из свеклы для детейСвекла хорошо известный отечественный корнеплод. Также известны её полезные свойства — в 100 граммах красной свеклы содержится около 70 мг натрия, 380 мг калия и 20 мг кальция. Свекольный сок дополнительно содержит магний и важные микроэлементы. Содержание растительных пигментов, антоцианов, предотвращают хрупкость кровеносных сосудов. Из витаминов в свекле есть витамин С, витамины группы В и многое другое.

Для приготовления блюд можно использовать не только корнеплоды, молодые листья свеклы не менее полезны. Ботву можно использовать в сыром виде в салатах или в супах.
Сейчас стало популярным использование сырой свеклы, но для детей до 2 лет лучше все отваривать корнеплоды, так кишечник ребенка еще не на столько крепок, чтобы переварить такой продукт.

Кремовый суп из красной свеклы

Для детей от 1 года

свекольник для детей 1 годаИнгредиенты :

  • 500 г очищенной и предварительно отваренной свеклы ,
  • 1 луковица,
  • 2 моркови,
  • 1 корень сельдерея,
  • 600 мл овощного или мясного бульона,
  • 1 зубчик чеснока,
  • чашка простого йогурта,
  • 1 лавровый лист,
  • соль, перец,
  • оливковое масло.

Процедура : В оливковом масле слегка обжарить очищенный и нарезанный лук, тертую морковь и сельдерей. После залей те бульоном и добавьте лавровый лист и нарезанную кубиками свеклу.

Все это варить около 10 минут. Затем удалите лавровый лист и добавьте измельченный зубчик чеснока и йогуртом.

Готовый суп измельчите погружным блендером.

Свекольно-картофельное пюре

Для детей от 8 месяцев
Отварите свекле, картофель или батату вместе с кожурой, затем очистите и перемешайте с ложечкой оливкового масла и сыром желтком.

Салат из сырой красной свеклы с яблоками

салат из сырой свеклы и я блокСвекла с яблоками, пожалуй , самая популярная комбинация. Яблоки дают свекле отличный вкус. Очищенные свеклу мелко натереть и смешать с тертым яблоком.

Далее в зависимости от возраста ребенка можно добавить следующие ингредиенты:

  • лимонный сок,
  • орехи,
  • изюм,
  • белый йогурт или
  • оливковое масло,
  • приправить перцем и солью.

Карпаччо из свеклы

блюда из свеклы рецептыИнгредиенты :

  • 2 больших или 4 маленьких свеклы ,
  • 4 горсти рукколы,
  • 100 г мягкого козьего сыра

Заливка : сок 1 лимона, молотый перец по вкусу, соль. (Для взрослых можно добавить бальзамический уксус и черный перец).
Приготовление: Нагреть духовку до 190 ° С.  Вымойте свеклу и заверните в двойной слой алюминиевой фольги. Запекайте свеклу целиком в предварительно разогретой духовке до готовности. Будьте готовы , что это займет по крайней мере час. Но вы также можете испечь накануне.

Готовую свеклу остудить, почистить и нарезать ломтиками как можно тоньше. Разложите на тарелке, чтобы она остыла окончательно. Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты в отдельной мисочке и полейте ею свекольные ломтики. Сверху положите нарезанный козий сыр и рукколу.

 —

Похожие записи:

Комментарии:

Блюда из свеклы для детей: 1 комментарий

  • 26 июля 2017 в 3:58
    Permalink

    В 6 месяцев начали вводить прикорм, но почти сразу у нас появилась проблема с запорами. Кто сталкивался с такой проблемой, посоветуйте, можно ли дать ребенку пюре из свеклы, чтобы избежать приема лекарств?

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *