Что приготовить из творога?

С детства мы слышали о пользе творога, сделанного из отборного молока. Кроме пользы и очевидных вкусовых качеств творог обладает редкой способностью вписываться в самые разнообразные блюда. Его используют как в первых блюдах, так и в десертах. Кроме того, творог – полноценное самостоятельное блюдо.

Идеальным считается творог, сделанный в домашних условиях из сыворотки. При приобретении творога в магазине стоит обращать внимание на его характеристики: он бывает различной жирности, которая зависит от типа молока, использованного для приготовления. Так, творог бывает обезжиренным (от 0,6 до 1,8 %), маложирным (от 2 до 3%), стандартной жирности (4-18%), повышенной жирности (от 18 % и выше). Чем больше жирность продукта, тем больше будет в нем содержание витамина А, но и обезжиренный творог имеет свои преимущества.

Полезные блюда из творога

Что приготовить из творога?Как вариант, можно приготовить спагетти с творогом. Для этого отвариваются обычные спагетти, поливаются растопленным сливочным маслом, перемешиваются с измельченным творогом. Подается готовое блюдо с зеленью. Творог можно добавить в полезный омлет из шпината. Это блюдо идеально для завтрака и придает энергии на весь день. Для приготовления нужно взбить яйца с молоком и солью, добавить туда нарезанный шпинат, переместить смесь на сковородку, смазанную сливочным маслом. Готовый омлет разрезают и посыпают сверху измельченным творогом. Творог можно добавлять в качестве одного из компонентов в сэндвичи, начинять им овощи, использовать в различных соусах.

Десерты из творога

Отдельного внимания заслуживают творожные десерты. Наиболее простым вариантом является добавление творога в готовые блины или в качестве начинки в вареники. Вкусными получаются творожники, приготовленные по аналогии с оладьями, но с добавлением творога в тесто, подается такое блюдо со сметаной. Творог часто используется в качестве крема для торта, для этого он взбивается с сахарной пудрой или с добавлением необходимого сиропа.

Такой десерт подается с чаем. Чай, конечно же, лучше всего листовой, а не в пакетиках. Например, элитный пуэр, который можно купить на сайте puerenergy.com.

Однородным и пористым из творога получается суфле. Для его приготовления потребуется некоторое время, но результат того стоит. Из полкило творога и пяти столовых ложек молока замешивается однородная смесь при помощи блендера, туда же отправляется сметана и сахарный песок. Желатин (40 грамм) замачивается в воде около часа, а затем доводится до кипения с молоком. Творожная смесь не должна иметь комочков, ее нужно разделить на три равные части.

Первая остается без добавок, вторая смешивается с измельченным в мелкую крошку печеньем. В третью добавляется какао-порошок в небольшом количестве. К каждой из частей добавляется желатин, смеси помещаются в форму. Ее предварительно нужно покрыть пищевой пленкой. Располагать суфле необходимо полосками: так оно будет иметь не только отменный вкус, но и интересный внешний вид. Суфле можно есть, как самостоятельное блюдо, или комбинировать с тестом в качестве одной из прослоек. Разнообразие рецептов из творога, в том числе и десертов, позволяет готовить оригинальные блюда из этого продукта ежедневно.

Похожие записи:

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *