Десерт с персиками для детей

Очень вкусный и полезный десерт для деток, а для взрослых в рецепт можно добавить ликер «Amaretto».
Ингредиенты:

  • Персики среднего размера – 4 шт.,
  • Песочное печенье – 2-3 шт.,
  • Яичные желтки – 2 шт.,
  • Сироп персиковый (Ликер «Amaretto» — 150 мл),
  • Сливки для взбивания – 150 мл,
  • Сахар – 50 г.,
  • Сахарная пудра – 2 ч. ложки.

Персики для десерта выбираются крупные, спелые, но не мягкие. Для приготовления крема нужно взбить желтки с сахаром в густую пену. Добавить сироп или ликер. Затем поставить желтковый крем на водяную баню. Проварить на водяной бане нре более  3-4 мин., непрерывно помешивая. Охладить полученную массу при комнатной температуре.
Теперь делаем сливочный крем.  Для этого жирные сливки надо взбить с сахарной пудрой и постепенно подмешивать в охлажденный крем. Масса должна получиться нежной, воздушной. Убрать ее в холодильник до подачи на стол.
Персики нарезать мелкими кубиками, а печенье поломать или пропустить черех кухонный комбайн.
Собирают десерт перед подачей. Для этого подойдут высокие широкие бокалы или креманки.

Сначала на дно кладем крем, потом персики, следующий слой — печенье. Сверху опять положить крем и посыпать мелкими крошками от печенья.

Похожие записи:

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *