Как готовить брокколи для ребенка

брокколи рецепты для детейБрокколи отлично подходит для приготовления деткам. Его можно давать даже детям до года. В нем огромное количество полезных микроэлементов, эта капустка отлично усваивается и не вызывает аллергии.

Как правильно готовить брокколи?

Самое важное — брокколи не переварить, иначе она теряет свою целостность, вкус и витамины . Поэтому рекомендуется,опускать подготовленные соцветья в кипящую воду примерно на 10 минут, а варить на слабом огне.

Соцветия должны быть тщательно промыты, а жесткий стебель отделен. На самом деле стебли тоже вполне съедобны и в них тоже есть витамины. Но у деток до годика они могут вызвать вздутие животика. Детям постарше и взрослым можно есть и стебли, просто варить их нужно подольше.  Ну а вздутие живота можно избежать, если добавить в брокколи немного укропа.

Как выбирать брокколи

Качественный и здоровый овощ определяется по следующим признакам

  • кочан целый, без повреждений
  • имеет темно-зеленый цвет 
  • нет желтых или подгнивших листьев и участков

Совет: Если вы планируете употребить овощ в течение 3 дней, то лучше, заморозить его.

Брокколи рецептырецепт суп из брокколи

Как приготовить суп из брокколи

Состав:

  • брокколи 0,5 кг
  • 2 средние луковицы
  • масло
  • 2 картофелины
  • 1 литр воды
  • 150 мл сливок для приготовления пищи
  • соль
  • перец

На масле до золотистого обжарить лук, добавить нарезанный кубиками картофель, и помешивая обжарить. Затем посолить и поперчить и влить бульон. Бульон можно использовать куриный или овощной.

 

Оставьте суп вариться  и в это время займитесь брокколи. Отделите жесткие стебли, если вы их собираетесь варить, то мелко нарежьте и бросайте в воду.

Затем ( через 5 минут после закипания) опустите в кипящий бульон зеленые соцветья.

Через 7-8 минут проверьте вилкой готовность капусты. Если она достаточно мягкая, выключите суп.  Погружным блендером измельчите содержимое и вновь поставьте на огонь.

Быстро, пока суп не закипел влейте сливки и, помешивая, доведите до кипения.

Запеченная брокколи для детей от 6 мес.рецепт брокколи для детей

Ингредиенты:   

  • брокколи,
  • зеленый горошек,
  • картофель,
  • масло,
  • яичный желток

 Отварить брокколи до полуготовности (5 мин), отдельно отварить картошку. Все ингредиенты пропустить через блендер, добавить яичный желток, соль и размешать. 

Форму для запекания смазать маслом, вылить туда пюре. Деткам от 2-х лет можно посыпать тертым сыром.  Запекать при температуре 180 градусов дол золотистой корочки.

 —

Похожие записи:

Комментарии:

Как готовить брокколи для ребенка: 3 комментария

  • 13 марта 2015 в 07:31
    Permalink

    Вот такой полезной брокколи мне еще ни разу ребенка накормить не удалось. Хочется попробовать запеканку, только не совсем понятно, зеленый горошек можно из банки или только свежий?

    Ответ
  • Admin
    15 марта 2015 в 11:10
    Permalink

    Я добавляю из банки. Иногда вместо горошка кладу кукурузу, тоже из банки

    Ответ
  • 23 марта 2016 в 03:43
    Permalink

    Наверное, многие мамы сталкиваются с проблемой плохого аппетита у малышей. Чаще всего трудно бывает накормить ребенка лет до 10-12 – подростки обычно едят лучше, хотя и не всегда. А ты никогда не пробовала заинтересовать дошколенка или младшего школьника самостоятельным приготовлением еды? Поверь – если ребенок сам приготовил какое-нибудь блюдо, он с удовольствием его съест, причем без всяких капризов!

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *