Капуста в рационе ребенка

капуста в рационе ребенкаКапусту широко применяют в детской кулинарии, однако, не все знакомы с огромной пользой капусты для детского организма. Хрустящие листья капусты содержат много белка, в отличие от других овощей и фруктов.  Кроме того, капуста содержит фруктозу и глюкозу, а так же в большом количестве растительную клетчатку и пектиновые вещества.  Другим ценным свойством капусты является способность сохранять витамины и полезные микроэлементы после длительного хранения,  даже зимой.

Капусту в детском питании используют как в свежем, так в обработанном виде.  Из капусты делают салаты, используют в супах, в овощных гарнирах, как начинку для пирогов.  Кроме обычной белокочаннай капусты, в детском питании можно использовать и ее другие виды: кольраби, брокколи, цветную, брюссельскую и пекинскую.  Все эти сорта капусты неприхотливы в садоводстве, их не сложно вырастить на садовом участке.  Любые виды этого замечательного овоща богаты витаминами и необходимы в рационе детей.

Салат из капусты с черносливом

Этот витаминный салатик можно давать деткам от 1,5 лет. Особенно полезен деткам, страдающим запорами, а так же в осенне-зимний период, для укрепления имунной системы.

Ингредиенты:

  • 500 гр. капусты белокачанной,
  • 150 гр., чернослива,
  • 100 гр. моркови,
  • лимонный сок,
  • сахар по вашему вкусу.

Для начала лучше всего замочить чернослив, так как ему нужно время для достижения необходимой мягкости. После его набухания, (желательно оставить на 12 часов) нарежьте его кусочками, предварительно удалив косточки.
Капусту необходимо нарезать не сильно крупно соломкой. Затем посыпаем все сахаром и перетираем ее до появления собственного сока, который необходимо вылить. Морковь натираем на средней терке. Затем все смешиваем, добавляя сок выжатого лимона.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *