Летние супы для ребенка

Когда столбик термометра упорно держится в районе 30-градусный отметки, есть горячие блюда совсем не хочется. Многие мамы переживают, опасаясь, что ребенок останется без необходимых питательных веществ.

Чем и как кормить ребенка в летнюю жару

Детские врачи рекомендуют в жаркую погоду изменить режим питания. Ребенку можно и нужно давать пищу меньшими порциями, но чаще.
Если ребенок питался 5 раз в день, то добавьте еще два прием пищи, разделив плотный обед и ужин на два приема. Ну а при 3-х кратном питании нужно перейти на 5-6 разовое.

Обед и ужин не обязательно должен быть горячим. Перегрев тело требует достаточно чего-то прохладного. Но будьте осторожны с холодными блюдами. В жаркие дни, когда тело перегрето, ледяной напиток или еда — это шок для организма.

Отлично освежает в жару прохладный постный суп. Вы когда-нибудь слышали о испанском гаспачо или болгарском тараторе? Это холодный суп с овощами, которые дают большое количество витаминов и минералов. В оригинальной рецептуре есть ингредиенты, которые не подходят маленьким деткам, но приготовить эти блюда в диетическом варианте. При этом суп останется вкусным и питательным.

Болгарский таратор для детейСуп таратор для ребенка

Ингредиенты:

  • огурцы -1-2 шт.
  • 3 столовые ложки измельченных грецких орехов
  • 50 мл. оливкового масла
  • ½ литра кефира
  • 150 мл. белого йогурта
  • лимонный сок по вкусу
  • соль
  • свежий укроп
  • свежая петрушка

Вымойте огурцы, кожицу оставьте. Натрите на крупной терке. добавьте к Измельченные грецкие орехи сложите в миску, налейте оливковое масло и тщательно перемешайте. Залейте тертый огурец, петрушку и укроп кефиром и йогуртом, добавьте туда же орехи. Посолите и добавьте лимонный сок. Смешать все очень хорошо, чтобы сформировать однородную массу. Поставьте суп в холодильник, чтобы охладить, а затем вы можно кушать.

В оригинальном рецепте предусмотрен чеснок. Его измельчают и перетирают с солью. А также добавляют молотый черный перец.

Холодный томатный суп для детей

  • 1 кг спелых томатов00-2
  • 1  огурец
  • 1 болгарский красный перец
  • 1 маленький красный лук
  •  3 столовые ложки оливкового масла
  •  2 столовые ложки  сока лайма
  • щепотка соли
  • специи (тимьян, эстрагон, майоран, чабер — по своему вкусу)
  • крупа — овсянка или кус кус — 1 ст. ложка.

Томаты бланшируем, то есть заливаем кипятком. Подержите их в горячей воде 5 минут,  а затем удалите кожицу. Также удалите часть вокруг стебля и семена. Положите в блендер.

Удалите кожу с вымытых огурцов. Разрежьте их вдоль и удалите семена, если есть. Нарежьте на мелкие куски и тоже положите в блендер.

Вымойте перец, удалите стебель и семена, и добавьте к остальным овощам.

Точно также поступите с остальными овощами.

Кускус или овсяные хлопья отварите в воде до готовности.

Теперь все ингредиенты нужно пропустить через блендер и смешать до однородного состояния. По вкусу приправьте солью и лимонным соком.

Если суп получится слишком густым, можно разбавить его томатным соусом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *