Мясные блюда для детей от 1 до 4 лет: ленивые голубцы, зразы

После 1 года в рацион ребенка все больше вводится мясных блюд. Мясо в рационе необходимо для полноценного физического развития. Мясо не должно быть слишком жирным, жареная еда тоже вредна деткам столь раннего возраста. Лучше всего усваивается детками блюда из мясного фарша.

Ленивые голубцы

От обычных голубцов, когда мясо заворачивается в капустные листы, это блюдо отличается тем, что капуста перемалывается вместе с мясом.

Мясные блюда для детей от 1 до 4 лет

Ингредиенты:

  • Мясо отварное (телятина, курица) — 100 грамм,
  • капуста белокочанная — 50 г,
  • морковка — 1 небольшая
  • рис отварной — половинка  ст. ложки,
  • яйцо —половина,
  • соль по вкусу,
  • растительное масло — 1 ст. ложка,
  • томатная паста — 1ч. ложка,
  • вода — пол- стакана,
  • сметана — 1 ст. ложка.

Мясо перемолоть, капусту, морковку и кусочек луковицы натереть на терке. Перемешать все ингредиенты, добавить рис, соль, яйцо. Фарш посолить. Еще раз перемешайте , разделить массу на порции. Обжарьте полученные котлетки на сковородке, предварительно обваляв их в муке. В кастрюльке с толстым дном разогрейте воду, добавьте томатную пасту и выложите в соус котлетки. Тушите на медленном огне 20 минут.  В конце добавьте сметану.

Рекомендуется для детей от 1 года до 3 лет. Деткам постарше отварное мясо уже можно заменить сырым фаршем. В этом случае тушить ленивые голубцы нужно 40 минут.

Тушеная говядина в кефире

Это блюдо рекомендуется детям после 3-х лет.

Ингредиенты:

  • Молодая говядина 500 гр.
  • Лук 1 крупная головка
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 ст. кефира
  • сладкий красный перец
  • соль и растительное масло

Мясо нарезаем небольшими кусочками. Выложите в эмалированную миску, чуть присолите, добавьте сладкой паприки, затем налейте кефир и хорошо перемешайте. Закройте крышкой и поставьте  в холодильник на полчаса.

На сковороду налейте масло и разогрейте. Лук нарежьте  полукольцами и и обжарьте до золотистого цвета. Чеснок раздавите или натрите на мелкой терке и добавьте в лук.  Теперь выкладываем мясо на лук. Для этого возьмите шумовку, чтобы соус оставался в миске.  Обжариваем мясо, постоянно помешивая в течение 15 минут. Затем вылейте весь соус, посолите, закройте сковороду крышкой и тушите до готовности примерно 30 -40 минут.

На фото рецепта говядины в кефире в интернете часто можно увидеть в качестве гарнира жареную картошку. Детям лучше подавать отварной рис, гречку и картофельное пюре.

Мясные зразы

Ингредиенты:

  • Мясной фарш — 150 грамм,
  • вареная гречка — 2 ст. ложка,
  • зеленый лук — 15 грамм,
  • 1/2 вареного яйца,
  • масло для жарки,
  • сметана — 1 ст. ложка.

Сырой мясной фарш можно заменить отварным мясом, в этом случае блюдо будет более диетическим.

Приготовьте  начинку: лук и отварное яйцо мелко порубите, добавьте отварную гречку. Из мясного фарша сделать лепешки, в середину выложите начинку, края соедините и закройте зразу, сформировав шарик.  Зразы слегка обжарить до появления корочки, затем полить сметанкой и поставить в разогретую духовку на 20 минут.

Рекомендуется для детей от 2,5 лет.

Похожие записи:

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *