Мясные рулеты с овощами

мясной рулет с овощамиВсе диетологи твердят о том, что промышленные колбасы вредны, как взрослым, так и детям. В них содержатся консерванты, химические пищевые добавки и всевозможные «Ечки». Но все дети обожают бутерброды с колбаской или ветчиной. Что же делать? Готовить мясные деликатесы самим из продуктов, в качестве которых вы уверены и без всякой химии.

Мясной рулет со шпинатом

Ингредиенты:

500 грамм фарша (смесь говядины и свинины, куриный), 300 грамм свежего или замороженного шпината, 1 яйцо, 1 булочка, 100 мл молока, немного зеленого лука, 1 зубчик чеснока, соль, перец, орегано.

Приготовление

Нарежьте булочку и замочите в молоке. Свежий Шпинат промойте, нарежьте мелко и оставьте стекать воде. В миске смешайте пропитанную молоком булочку с фаршем, яйцом и шпинатом.

Добавьте раздавленный чеснок, по вкусу посолите, поперчите и посыпьте орегано.

Сформируйте рулеты, обваляйте в панировочных сухарях и выложите в форму.

Выпекать в духовке при 180 ° С в течение примерно 30 минут закрытой фольгой, затем раскрыть и печь дальше примерно еще час до золотистого цвета.

Для того чтобы сохранить форму, вставьте зубочистки в рулет. Подавать с картофелем.

Мясной рулет с кабачкоммясной рулет с кабачком

Рецепт подходит для детей от 1 года

Ингредиенты:

  • 1/2 кг фарша,
  • 2 яйца,
  • 2 четвертого стакана крупно тертой цуккини,
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • 1 чашка овсянки,
  • 1 большая луковица,
  • соль,
  • перец,
  • тмин,
  • майоран.

Овсяную крупу замочить примерно на 1 час в воде. Затем слить в дуршлаг и оставить, чтобы полностью дать стечь воде. Натереть кабачки на крупной терке и выжать сок, чтобы мясной рулет не БЫЛ слишком водянистым.

Фарш перемолоть несколько раз, в миску добавить размоченную овсянку, тертый кабачок, нарезанный лук, яйца, соль, перец, тмин и майоран (по вкусу). Хорошо перемешать.

Стеклянную форму для выпечки смазать маслом и посыпать сухарями. Из фарша сформировать батон. Выпекать в течение примерно 95-100 минут при 200 ° С. Как только батон начнет покрываться корочкой, периодически поливайте сверху водой ( по 2-4 столовых ложки).

Советы и идеи

Также можно запекать мясные рулеты в форме из пищевой фольги. Для этого фольгу изнутри все равно нужно посыпать панировочными сухарями, а сверху оставить достаточно места, чтобы сок не вытекал в духовку.

Кроме шпината и кабачков, в мясные рулеты можно добавлять белокочанную капусту, брокколи, зеленый горошек.

Отлично получается мясной рулет с вареным яйцом, которое помещают в середину целиком.

Для детей постарше в рулет хорошо добавить грибы, которые предварительно отваривают или обжаривают.

Такие рулеты можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

 —

Похожие записи:

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *