Овощные блюда с грядки

Тыквенные оладьиВ семейном отдыхе на даче есть свои прелести. А если на участке еще растут овощи, то добавляется  прекрасная возможность побаловать своих близких  витаминами прямо с грядки.

Такие овощи, как кабачки и тыква неприхотливы, растут практически все лето.  А если их умело приготовить, то это настоящее лакомство.  Чтобы разнообразить блюда из обычных овощей, заготавливая продукты питания на дачу, не забудьте включить в список различные специи.

Тыквенные  драники с пармезаном

У этих драников тот же способ приготовления, как у картофельных. Натираем овощ на крупной терке, добавляем необходимые ингредиенты, перемешиваем, а затем жарим на растительном масле. Эти драники хорошо сочетаются с пармезаном и мускатным орехом, можно добавлять хрен или шалфей. Отлично сочетаются с кефиром для детей и пивом для взрослых.

Вам понадобятся

  • ½ не очень крупной тыквы (500 грамм)
  • 3 яичных белка
  • 100 грамм тертого пармезана
  • 1 столовая ложка муки
  • Щепотка мускатного ореха
  • Соль, перец
  • 100 мл растительного масла для жарки

Способ приготовления

1)      Тыкву разрежьте на четверти, вырежьте мякоть и натрите на крупной терке, чтобы получилась тыквенная лапша. Для этой цели идеальной будет терка-мандолина. Благодаря ней, лапша получится длиннее и шире.

2)      Белки тщательно смешайте с солью, мускатным орехом, перцем и мукой. Слегка взбейте, чтобы получилось жидкое тесто. Добавьте нашинкованную  тыкву.

3)      Разогрейте растительное масло на сковородке. С помощью ложки поместите немного приготовленной массы на сковородку оладьями и жарьте с обеих сторон, пока не появится золотистая корочка.

Примечание: Вместо тыквы вы можете использовать цукини, тертый тонкими полосками. В таком случае, добавьте в тесто 2 ложки мелко нарезанной зелени петрушки  и перемолотую овсянку.

Один комментарий для “Овощные блюда с грядки

  • 8 Март 2012 в 12:14
    Permalink

    Я делаю такие драники своим деткам, но что хочу заметить, что из тыквы можно делать как сладкие драники, так и обычные с солью. Для сладких драников добавьте в тесто кефир и сахар. А в обычные драники добавляю еще тертый лук, по моему так вкуснее.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *