Сочные овощные котлеты — рецепты для детей

К овощным котлетам почему то сложилось негативное отношение. Может потому что сами мамы их не любят? А еще их часто готовили в детских садах и на вкус они были не очень то хороши. Как правило, отличались они сухостью и были пресные. Попробуйте приготовить их по-другому и наверняка они понравятся всей вашей семье.

Овощные котлеты ассорти

овощные котлеты - рецепты для детейЭтот рецепт отличается тем, что в нем используют сразу несколько овощей. Соотношение продуктов вы можете определять сами, на собственный вкус.

На 6 порций потребуется:

  • 2 моркови,
  • 1 корень петрушки,
  • 1 луковица кусок,
  • 1 небольшой кочан цветной капусты,
  • кусок брокколи,
  • немного рубленой зелени петрушки,
  • 2 яйца,
  • 50 г сливочного масла,
  • по желанию приблизительно 100 грамм панировочных сухарей,
  • соль, перец,
  • молотый тмин,
  • немного масла для жарки.

Очистите все овощи и разрежьте их на мелкие куски. Затем отварите в подсоленной воде примерно 8-10 минут. Старайтесь не переварить овощи, из мягких котлетки будет не очень вкусные.

Готовые овощи растолките в пюре, как картошку, добавив немного сливочного масла. Добавьте яйца, соль, перец, специи и панировочные сухари. Перемешайте еще раз. Масса не должна быть водянистой. Если потребуется добавьте еще сухарей.

Наконец сформируйте котлетки, обваляйте в сухарях и обжарьте на небольшом огне до появления золотистой корочки.
Подавайте со сметаной.

Овощные котлеты из цветной капусты с сыром

овощные котлеты - рецепты для детейИзюминка рецепта — тертый сыр, который придает котлетка сырный аромат и вкус.

Ингредиенты:

  • яйцо — 2-3 шт,
  • горсть рубленой зелени петрушки,
  • 100 грамм твердого сыра,
  • стакан панировочных сухарей,
  • цветная капуста — 500 грамм порезанной,
  • соль, перец, сушеные травы по вкусу.

Цветную капусту порезать на небольшие кусочки и поставить варить. В это время можно натереть сыр и подготовить петрушку.

Когда капуста сварится, слейте воду и дайте ей остыть. Затем сделайте пюре. В миксере или блендере взбивать не рекомендуется, чтобы не было слишком много сока.

Затем в капустный фарш добавьте яйца, посолите, поперчите, Всыпьте петрушку и тертый сыр.

Теперь понемногу добавляйте панировку, постоянно помешивая. Масса не должна быть слишком жидкой, но и твердая нам тоже ни к чему.

Когда фарш будет по консистенции примерно такой же, как мясной, приступайте к формированию лепёшек.

Каждую обваляйте в сухарях и обжарьте с двух сторон.

На основе этих рецептов вы можете приготовить котлетки из разных овощей. Помимо сыра в овощной фарш можно добавить мелко нарезанную ветчину и даже сосиски.

Если овощная масса кажется вам суховата, то внутрь котлетки перед жаркой можно добавить кусочек сливочного масла.

Овощи необходимы в рационе ребенка, но не все дети их любят. Котлетки с сыром вполне могут понравится детям.

Похожие записи:

Комментарии:

Сочные овощные котлеты — рецепты для детей: 1 комментарий

  • 19 октября 2017 в 09:34
    Permalink

    Капустные котлеты по этому рецепту получаются необычайно пышными и невероятно вкусными. Мягкий вкус и лёгкая пряная нотка наверняка помогут сделать эти чудесные котлеты из капусты одним из ваших любимых овощных блюд.

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *