Рулет из мясного фарша на праздник

Этот вкусный рулет будет украшением праздничного стола. Его особенность в том, что по составу он подходит и детям от 2-х лет, но понравится и взрослым гостям. Можно сказать, что это диетический рецепт. Рулет готовится из мясного фарша, перепелиных яиц, овощей и слоеного теста и очень красиво смотрится в разрезе.

Для сервировки такого блюда понадобится овальное блюдо и желательно соусник. Купить красивую посуду для праздничного стола можно купить на сайте Tarelki.com.ua.

Необходимые продукты для мясного рулета:

Для мясного фарша

  • 350 г постной мякоти свинины
  • 200 г мясо курицы
  • 1 гол, лука
  • 2 куска черствого хлеба или батона
  • 1 кур, яйцо
  • 1 с. молока для хлеба
  • Соль
  • Перец меленный

Для начинки

  • Половина сладкого перца
  • Одна вареная морковка
  • 10 перепелиных яиц
  • Один пучок свежего укропа
  • Один пучок свежей петрушки

Для украшения

  • 150 г слоеного теста
  • 1 кур. желток
  • 1 с. ложка рафинированного масла
  • Майонез
  • Ягоды красной смородины

Приготовление:

Для приготовления рулета, в первую очередь надо сделать фарш.

Куриное и свиное мясо хорошо помыть, высушить бумажным полотенцем. Порезать на маленькие куски.

Затем взять лук, очистить от шелухи и порезать на средние брусочки.

Черствый хлеб положить в мисочку и залить молоком для размачивания.

Все готовые продукты надо перемолоть на мясорубке и присоединить к мясному фаршу яйцо. Всыпать соль и перец на ваш вкус. Основу блюда нужно хорошо перемешать, а затем вымесить и отбить. Закрыть кухонным полотенцем и отложить в холодное место на 25 мин.

Начинка для мясного рулета

  1. Пока фарш «отдыхает», нужно приготовить начинку.
  2. Перец разрезать напополам, вытащить семена, помыть. Нарезать на полоски.
  3. Вареную морковь очистить и так же нарезать полосками.
  4. Вареные вкрутую перепелиные яйца очисть.
  5. Свежую зелень мелко нашинковать. Вот и все начинка приготовлена.

Формировка рулета

Поверхность рабочего стола, застелить пленкой. Обмазать рафинированным маслом и уложить равномерно на нее мясной фарш, прямоугольником. Поверх фарша уложить нарезанные полосками овощи, посыпать их нашинкованной мелко зеленью. На зелень выложить в ряд вареные перепелиные яйца. Чтобы яйца легли плотнее в фарш, нужно отрезать острые верхушки. При помощи пленки завернуть рулет.

Готовую основу положить швом вниз на формочку. Слоеное тесто порезать полосками, около 1 см и уложить поверх рулета решеткой. Обмазать верх яичным желтком. Украшать капелькой майонеза и ягодой. Отправить в разогретый духовой шкаф и запекать при 180С 45 мин. По истечении времени рулет достать с духовки, охладить и выложить на плоское блюдо. Нарезать на ломтики.

Похожие записи:

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *