Вегетарианские блюда в рационе ребенка

Вегетарианские блюда для детейВегетарианство разделяется на несколько типов. Наиболее суровой формой вегетарианства считается веганство. Оно понимает под собой исключение из меню даже меда. Веганы употребляют только растительную пищу.

Что касается лактовегетарианства, то оно допускает использование молочных продуктов, а также употреблять яйца.

Считается, что когда человек исключает из своего рациона мясо, у него улучшается качество жизни и общее самочувствие. Некоторые ученые говорят, что употребление мяса нередко приводит к недугам сердца. Но, в тоже время, человек, отказавшийся от мяса не получает такие важные микроэлементы, как железо, цинк, селен и полезные аминокислоты, которые необходимы растущему детскому организму.  Таким образом, дети,  которым дают только вегетарианские блюда,  из-за недостатка железа недополучают витамины группы В, железо и аминокислоты.  В этом случае у них развивается анемия. Это проявляется в том, что ребенок становится вялым, быстро утомляется, хуже развивается умственно.

Читайте также  Домашние батончики мюсли

Если в семье вегетарианство — это образ жизни, то в большинстве случаев, дети приобщаются к этой же философии. При этом взрослые должны отдавать себе отчет во всех возможных рисках и регулярно консультироваться с врачами.

Соблюдение постов детьми

В верующих семьях соблюдение поста является непременной частью жизненного уклада, к которому приобщаются и дети. Ничего плохого не будет в том, что во время поста дети не будут, как и вся семья, есть мяса. Желательно в это время давать детям больше таких продуктов, как орехи и курага, больше молочных продуктов.

Рецепт вегетарианского блюда — Кускус с овощами

Ингредиенты на 3 порции

  • полчашки кускуса (предпочтительно цельнозерновой)
  • ½ стакана овощного сока (смесь из помидоров, сельдерея, моркови, свеклы …)
  • полстакана воды
  • полстакана резаного шпината
  • зеленый горошек 150 грамм
  • кусок лука-порея
  • 3 столовые ложки масла
  • соль
Читайте также  Сочные овощные котлеты - рецепты для детей

Все приготовление занимает пару минут. Обжарить нарезанный лук-шалот и зеленый горошек в масле. Добавить соль и немного воды. Варить на медленном огне в течение некоторого времени. Затем добавить шпинат и кускус, залить соком и водой и довести до кипения. Затем накрыть крышкой и выключить огонь.  Через 5-10 минут блюдо готово.

Похожие записи:

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *