Вкусный супчик с фрикадельками

Суп с фрикадельками любят и взрослые и дети. Готовить его просто и быстро. Это сытный и полезный суп. Суп с фрикадельками готовят из любого мяса или курицы, и добавляют туда иногда вермишель или рис. Этот рецепт из говяжьего мяса с картошкой и пшёнкой. Но для фарша можно взять и другие ингредиенты, больше рецептов есть на сайте grandkulinar.ru.

Ингредиенты для супчика:

  • — семь средних картофелин;
  • — мясо говядины 400 грамм;
  • — мука 50 грамм;
  • — два яйца;
  • — рис полстакана;
  • — пшено пол кружки;
  • — одна большая морковь и одна луковица;
  • — куриные бульонные кубики, соль, перец;
  • — растительное масло две столовые ложки.
  • — вода 3 литра.
  • — зелень, чеснок, лавровый лист.

Приготовление фрикаделек

рецепт супа с фрикаделькамиПеред самим приготовлением супа надо сначала налепить мясные фрикадельки. Для этого сперва прокрутить говядину через мясорубку. Получиться фарш. Отварить чуть-чуть риса, предварительно его замочив в холодной воде. Прокрученное мясо вместе с рисом смешать. Лучше мешать руками. В фарш добавить яйца, положить две ложечки муки. Хорошенько размешать, при этом добавляя соль. Когда все будет замешано, можно лепить шарики из фарша. Они должны быть небольшой круглой формы. Оставшуюся муку высыпать в широкую миску. Обвалять в ней тефтели. Потом сложить их в какую-нибудь плоскую форму, накрыть пакетом и убрать в морозилку на полчаса. Это нужно сделать для того, чтобы они закрепились, и не развалились при варке.

Пока фрикадельки лежат в холодильнике, можно почистить картошку, лук и морковку. Картошку нарезать соломкой. Так будет вкуснее. Лучок мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной тёрке. Но кто-то любит, чтобы морковка была нарезана кубиками. Достать приготовленные тефтели. Налить в кастрюлю воды. Положить туда лавровый лист. И поставить ее на сильный огонь. Когда вода закипит, можно бросать говяжьи фрикадельки. Важно следить за пеной. И снимать её вовремя специальной ложкой с дырочками. Когда пена будет снята, можно добавить кубик бульонный. Он придаст незабываемый вкус и аромат мясному бульону. Хотя можно обойтись и без него, потому что он вредный.

Итак, фрикадельки всплыли, вода закипела, кубик растворился. Мясной бульон готов. Теперь можно туда положить картошку и пшённую крупу. При необходимости добавить в бульон перец. Варить суп минут двадцать на слабом огне.

Лук и морковь сбрызнуть маслом растительным, положить в пластмассовую ёмкость, и отправить в микроволновую печь где-то на шесть минут. У кого нет микроволновой печи, тогда делать поджарку из лука и моркови на сковороде до желтого цвета. Хотя в микроволновой печи это будет не так вредно, потому что супчик будут кушать и детки. Лук и морковь можно будет прямо горячими добавить сразу в кастрюлю с бульоном. Сделать огонь побольше, пусть закипит ещё раз. Если будет пена, то надо её снимать. Потом снова варить суп на медленном огне около 15 минут.

И вкуснейший наваристый суп с фрикадельками готов. Можно его разливать по обеденным тарелкам. Порезать мелко зелень и чеснок на доске. Насыпать эту витаминную смесь в супчик. Пожелать друг другу приятного аппетита.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *