Холодные супы для детей на кефире

Рецепты холодного супа на кефире или йогуртеЖаркие дни способствуют тому, что горячие блюда не вызывают никакого аппетита, а вот холодные освежающие супчики, наоборот, уходят на «ура». К тому же готовить их недолго, что тоже очень актуально в жару. Мало приятного проводить часы около горячей плиты.

Мы уже писали о рецепте холодного супа Гаспаччо. Сегодня рассмотрим другие рецепты холодных супов на основе кефира или йогурта.

Суп на кефире Таратор

Ингредиенты:

  • Кефир (белый йогурт) — 1 литр;
    Свежие огурцы — 200 — 300 грамм
    Зелень укропа
    Чеснок 3-зубчика
    Грецкие орехи — 8 -10 штук

Приготовление не занимает много времени, так как варить ничего не нужно. Кефир или белый йогурт посолить, поперчить. Добавить туда раздавленный чеснок и порезанный мелко укроп.
Грецкие орехи измельчить изасыпать в ту же кастрюлю. В последнюю очередь добавляем огурцы, которые нужно  мелко нарезать соломкой и тоже добавить в суп.

Перед подачей на стол в тарелку можно добавить порезанный отварной картофель или вареные яйца.

 

Холодный суп свекольный

  • 3-4 огурца мелких или половину салатного длинного
  • свекла — 1 средних размеров
  • шалот или лук-порей — 1 шт
  • 1 зубчик чеснока
  • Лимонный сок 2 ч.л.
  • Обычный йогурт 0,5 литра
  • кинза — 3 веточки
  • Холодной воды 1/2 стакана

Свеклу заранее отварить. Огурцы, лук и отваренную свеклу очистить, порезать порезать мелкой соломкой, затем добавить раздавленный чеснок, кинизу  и посолить. Залить йогуртом, добавить воды, лимонной кислоты и тщательно перемешать. Получится  очень вкусный и полезный суп, который можно есть в любое время жаркого дня.

Перед подачей на стол можно добавить в тарелку нарезанную ломтиками вареную картошку и зеленый лук.

Похожие записи:

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *